Nous savons tous que la vitamine C est importante, mais la plupart d'entre nous ne réalisent pas à quel point elle influence profondément le fonctionnement de notre corps. Une récente revue scientifique met en lumière le rôle crucial de ce micronutriment essentiel dans notre protection contre les infections et le renforcement de notre système immunitaire.
Comment la Vitamine C Protège-t-elle l'Organisme ?
La vitamine C n'est pas simplement une vitamine ; elle agit comme un puissant antioxydant et un cofacteur essentiel pour une série d'enzymes qui régulent notre corps.
1. La Première Barrière : Peau et Cicatrisation
La vitamine C soutient la barrière épithéliale de la peau contre les agents pathogènes. Elle favorise la synthèse du collagène et la cicatrisation des plaies, tout en protégeant la peau du stress oxydatif environnemental.
2. La « Bataille » Cellulaire : Phagocytes et Leucocytes
La vitamine C s'accumule dans les cellules immunitaires à des concentrations très élevées (jusqu'à 100 fois plus que dans le plasma).
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- Renforce la chimiotaxie : Elle aide les cellules à se déplacer rapidement vers le site de l'infection.
- Améliore l'élimination des microbes : Elle booste la phagocytose et la destruction des envahisseurs.
- Protège l'hôte : Après le combat, elle aide à éliminer les cellules "épuisées", réduisant ainsi le risque de dommages tissulaires causés par une inflammation excessive.
3. Gestion des Infections
Une carence en vitamine C entraîne une immunité réduite et une plus grande vulnérabilité aux infections telles que la pneumonie. Les recherches indiquent que la supplémentation peut réduire la durée et la gravité du rhume banal.
De quelle quantité de Vitamine C avons-nous besoin ?
Les besoins du corps en vitamine C ne sont pas constants :
- Pour la Prévention : Une dose de $100-200~mg$ par jour est considérée comme suffisante pour maintenir les niveaux plasmatiques chez les individus sains.
- En Cas d'Infection : Lorsque l'organisme lutte contre une maladie, les besoins métaboliques augmentent de façon spectaculaire. Dans ces cas, des doses en grammes (g) peuvent être nécessaires pour couvrir la réponse inflammatoire.
Qui risque une carence ?
Malgré l'abondance alimentaire, la carence en vitamine C reste la quatrième carence nutritionnelle aux États-Unis. Les groupes à haut risque comprennent :
- Fumeurs : En raison de l'augmentation du stress oxydatif causé par la fumée.
- Personnes Diabétiques : L'hyperglycémie augmente les besoins de l'organisme en antioxydants.
- Personnes Âgées : En raison d'une absorption réduite ou d'une alimentation limitée.
- Personnes sous Stress Intense : Le stress physique ou psychologique épuise rapidement les réserves de la vitamine.
Conclusion
La vitamine C est un outil puissant pour notre santé. Que ce soit par l'alimentation ou les suppléments, assurer des niveaux adéquats est la clé pour aider notre système immunitaire à faire son travail correctement : nous protéger sans causer de dommages collatéraux à notre organisme.
Remarque : Avant de commencer tout supplément, consultez votre médecin.